春きゃべつサラダ源たれ塩焼き味
2010.04.10 Saturday 08:17
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干しタラの卵和え
2010.04.03 Saturday 18:08
第２９回レシピ〜豚のリンゴジュース角煮〜
2009.11.16 Monday 21:43
皆様こんにちわ！
只今、青森産リンゴジュースプレゼント 企画を実施中のリカちゃんマーケット 店長のリカです♪ 今日は、ご飯にぴったりな一品をご紹介します＾＾＊ ＊材料＊ ・豚バラブロック ・・７００g ・生姜 ・・半かけ ・水(煮る用) ・・適量 Ａ・りんごジュース ・・３００ｍｌ ・水 ・・４００ｍｌ ・酒 ・・１００ｍｌ ・みりん ・・大さじ２ ・醤油 ・・大さじ２ ・砂糖 ・・大さじ１ ・醤油(Ａとは別で) ・・大さじ２ ＊作り方＊ １、生姜を薄くスライスします。 大きめの鍋に豚肉、たっぷりの水とスライスした生姜を入れ火にかけ 沸騰したら弱火にして３０分程ゆで、肉を取り出してさっと洗う。 ２、鍋に食べやすい大きさに切った豚肉、調味料Ａを入れて 強火で煮込み、沸騰したら弱火で一時間さらに煮ます！ ３、お肉が柔らかくなってきたら、 最後にさらに醤油を大さじ二を加えてさっと煮ます  ※皮むいて下茹でした大根やゆで卵を一緒に煮ても美味しいです！ 小松菜やほうれん草を茹で添えてもOKです＾＾＊ ４、お皿に盛ったら完成です☆  りんごジュースをいれると甘みにこくがでるんです  りんごジュースはストレートのものがオススメです♪  是非、お楽しみください  第２８回レシピ〜王林サワー〜
2009.11.08 Sunday 23:49
皆様こんにちわ！
只今、青森産リンゴジュースプレゼント 企画を実施中のリカちゃんマーケット 店長のリカです♪ 今日は王林を使ったヘルシードリンクレシピを＾＾＊ ＊材料＊ ・王林 ・・２個 ・純米酢 ・・１と１/２カップ ・砂糖 ・・１５０ｇ ＊作り方＊ １、りんごは皮ごと使うのでしっかりよく洗い ８等分して１ミリの厚さでいちょう切りにスライスします。 ２、耐熱容器に酢と砂糖を入れて電子レンジで １〜２分加熱してよく混ぜます。 ３、粗熱が取れたらスライスしたリンゴを加え 冷蔵庫で冷やします。 ４、お好みの量の水で薄めたらいただきます   →飲みやすいのは 水：サワー＝２：１ →酸っぱいのがお好きな方は 水：サワー＝１：１ が目安です＾＾＊ りんごの風味とお酢のさっぱりした 飲み口がすごく気に入っています！ 疲れたときに飲めば なんだか体がすっとするような気がします♪ 簡単なので、是非お試しください 
第２７回〜鍋焼きうどん〜
2009.10.27 Tuesday 00:34
皆様こんにちわ！
只今、スタミナ源たれなど青森のおいしいものを プレゼント企画実施中のリカちゃんマーケット 店長のリカです♪ かなり寒くなってきましたね〜。 青森は朝晩10度以下です！ 私の部屋のストーブが壊れていて朝起きれないです（；へ；） 寒い時期と言えば・・・・・・なべ焼きうどんの季節です！！ 青森の有名な麺やさん、 高砂食品のなべ焼きうどん はとっても簡単で美味しいから大好きです 中には粉末のだしの基と液体スープ、うどん、天ぷら、唐辛子まで セットになってるのでうちで準備するのは ネギと卵だけでOK！  もしも冷蔵庫に鶏肉やエビ、しいたけ、かまぼこがあれば 豪華な夕食に早がわり＾＾＊ 私はこんな風に  なべに水、二種類のスープ、うどん、 ネギ、天ぷら、うずらの卵をいれました。 三分〜五分煮ます。 サクサク天ぷらがお好みの方は 後乗せで！ 卵の固ゆでと生の２つの食感を楽しみたかったので もう一個入れました！  食べたいときに食べれる様に 八袋入りの箱で買っちゃいました  昔から売っていて 馴染みの味ですがいつもバージョンアップしている商品です！ 本格的な冬に向けて リカちゃんマーケットでも取扱いしようか検討中です＾＾＊ 鍋焼きうどんは本当にオススメ♪ 私個人としては、なぜか風邪引いてるときに食べたくなります。 あったまるなぁ〜と思える一品です！ 第２６回〜菊の酢の物〜
2009.10.24 Saturday 18:17
皆様こんにちわ！
只今、スタミナ源たれなど青森のおいしいものを プレゼント企画実施中のリカちゃんマーケット 店長のリカです♪ 今回はお花の菊のお話です＾＾＊ 青森では食用としても菊が親しまれています。 菊は食べる地方とそうでない地方がある様です。 青森では主に秋に食べます！ 他にも、お彼岸やお盆の時の追善にも。 "もってのほか"という名前の菊らしいです。 面白い名前ですよね！ 青森のスーパーでは、食用の生の菊と乾燥した菊が売られています。 もちろん、お花としても花コーナーにも！（笑） 今回は、生の菊の調理方法をご紹介します！ ＊材料＊ ・食用の菊 ・・１パック ・水 ・・適量 ＊作り方＊ １、菊をの花びらをはずして沸騰したお湯に 酢を少し入れて湯がきます。  ２、菊がしんなりしてきたら 冷水にとり、水を絞って出来上がり〜！！  このままよりはキノコの佃煮に混ぜたり いか、菊、ワカメと三杯酢で和えていただいたりします 小分けしてラップに包み冷凍しておいて次の秋まで楽しめます＾＾＊ 干した菊の場合は 茹でた菊を広げて干したのもなので 水で戻すだけですぐに食べられます！ さっぱりとした美味しさですよ♪ 是非お試しください 第２５回〜ホットアップルサイダー〜
2009.09.28 Monday 19:18
皆様こんにちわ！
只今、スタミナ源たれなど青森のおいしいものを プレゼント企画実施中のリカちゃんマーケット 店長のリカです♪ 最近、アップルサイダーという飲み物が 青森市浪岡の道の駅”アップルヒル”で売られていると聞き 興味を持っていました。 そしたら、新聞にホットアップルサイダーの記事を発見！！ レシピも載っていたので作ってみました＾＾＊ ＊材料＊ ・１００％のリンゴジュースまたはリンゴシールド酒 ・レモン果汁 ・粉しょうが ・シナモンスティックまたはシナモンパウダー それぞれ量はお好みです♪ ＊作り方＊ １．１００％りんごジュースかびん入りのシードル酒をマグカップにいれる ２．電子レンジでチンしてあたためる ３．シナモンスティック１本（またはシナモンパウダー）、 レモン汁と粉生姜を好みの量いれてかきまぜて完成！  とっても簡単に出来ました♪ サイダーと言っても炭酸が入るのは シードル酒で作った場合だけみたいです レモンは絞り汁を入れたほうが風味が出て美味しいとおもいます なんでも、アメリカでポピュラーなものらしく クリスマスやスキーシーズンには欠かせないとか＾＾＊ 生姜が入っているのであったまります〜  また、入れるスパイスはお店によって違ったりと 幅広く楽しまれているみたいです！ 生姜とレモンの変わりに ・クローブ 1個 ・グリーンカルダモン 1〜2個 というレシピも！ ＮＹの人はりんごが好きみたいで、歩きながら、公園や駅のベンチなどで、食べている人がよくいるそうです＾＾＊ 第２４回〜せんべい汁〜
2009.08.26 Wednesday 23:18
皆様こんにちわ！
”リカちゃんマーケット”店長のリカです  今日は久しぶりにせんべい汁を作ってみました♪ せんべい汁は八戸方面でよく食べられているものです＾＾＊ 今回は特製スープ付きのせんべい汁セットを使いました  ＊材料＊ ・せんべい汁セット ・・１袋 ・人参 ・・２本 ・ごぼう ・・２本 ・糸こんにゃく ・・半袋 ・鶏肉(こま切れ) ・・２００ｇ ・豚肉 ・・２００ｇ ・きゃべつ ・・１/４玉 ・ネギ ・・お好み ・お水 ・・８００ｃｃ ＊作り方＊ １、下ごしらえ 人参、ごぼうはささがきにします。 糸こんにゃくは食べやすい様に半分くらいの長さにします。  鶏・豚肉、きゃべつは一口大の大きさにします。  ネギはお好みの大きさに＾＾＊ 今回は私が好きなえのきも入れました！ ２、煮ていきます。 鍋にお水を入れ火にかけ、 人参、ごぼう、糸こんにゃくを入れます。 沸騰したら鶏・豚肉ときゃべつを入れます！ ３、仕上げ 再び沸騰したらネギと付属のスープを入れていきます。 お好みでお醤油などで味を見てください。 味が決まったらせんべいを４つに割って入れます そのまま３〜４分沸騰させたまま煮込みます♪  ４、完成！ せんべいが柔らかくなったらお皿に盛って完成☆  もちもちして面白い食感が楽しめます 野菜もたっぷり取れる美味しい一品です＾＾＊ また、この通りの野菜でなくてもＯＫなんです♪ お好きな野菜でできちゃうのです  残ったら我が家ではお餅を入れてお雑煮として食べてます！ 青森県のお雑煮は具材たっぷりなんです お鍋としていただいても楽しく食せる一品ですよ 第２３回〜トマトとインゲンの夏パスタ〜
2009.08.15 Saturday 20:43
皆様こんにちわ！
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今日は毎日たくさんできる プチトマトといんげんの消費メニューです＾＾＊ 夏にぴったりのパスタです！ 前回ご紹介したウメタルさんのレシピを参考にしました！ ＊材料＊(４人前) ・パスタ ・・４人分 ・ベーコン ・・１パック ・しめじ ・・１/２株 ・たまねぎ ・・１個 ・いんげん ・・１パック ・プチトマト ・・１パック ・青しそ ・・適量 ・オリーブオイル ・・適量 ・スタミナ源塩やきのタレ ・・適量 ＊作り方＊ １、パスタを茹でます。 茹で時間は各パスタの時間に従ってください。 ２、炒めます。 ベーコン、しめじ、玉ねぎ、いんげん、トマト、青しそ をオリーブオイルで炒めます。 ベーコンの代わりにハムでもいけます 冷蔵庫にあるものでＯＫです♪  ３、味付けします。 味付けは塩たれのみ！ これで完成です＾＾＊  ウメタルさんに感謝です。塩たれとオリーブオイルと青しそ、 トマト、の組み合わせ最高です！ 塩焼きのタレのみで味付けできるので簡単です＾＾＊ 是非、お試しください！ 第２２回〜夏オムレツ塩焼き味〜
2009.08.14 Friday 20:49
皆様こんにちわ！
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今回はウメタルさんから教えていただいた塩焼きのたれレシピ なすとトマトのオムレツです＾＾＊ ＊材料＊（二人分） ・長なす ・・３本 ・トマト ・・２個 ・青しそ ・・適量 ・オリーブオイル(炒める用) ・・適量 ・スタミナ源塩焼きのたれ ・・適量 ・卵 ・・人数プラス１個 １、野菜の調理。 長茄子を一口大に切って水であく取りをし、 トマトはそのままざく切りして 青じそを千切りにしておきます＾＾＊ ２、炒めます。 オリーブオイルで茄子→トマトの順で炒め スタミナ源塩焼きのたれを味をみながらまわし入れます。 炒め終わったら青じそを混ぜます ３、卵で包みます。 フライパンで一人分づつオムレツにします♪ 完成です！  初めて食べましたが オリーブオイルと 塩たれ、あいますね！ 青しそが いい仕事してます＾＾＊ まさに夏のオムレツ！ いつも 挽き肉と玉ねぎだけ で作っていたので家族も驚き新鮮でした オリーブオイルとトマトと塩たれにはにんにくが入っているので ベストコラボです  簡単にできるので是非オススメです！ 第２１回〜塩焼きのタレでゴーヤチャンプル〜
2009.08.12 Wednesday 09:18
皆様こんにちわ！
リカちゃんマーケット店長のリカです 今日はお客様から教えていただいたレシピをご紹介します＾＾＊ ウメタル様、ありがとうございます！！ ＊材料＊(４人分) ・ゴーヤ ・・３本 ・焼き豆腐 ・・１丁 ・豚小間切れ肉 ・・200g ・油(炒める用) ・・適量 ・スタミナ源たれ塩 ・・適量 ・水溶き片栗粉 ・・適量 ＊作り方＊ １、ゴーヤ、焼き豆腐を食べやすい大きさに切ります。 ゴーヤは厚さで苦味が決まるので 小さなお子様がいるお家では薄めに切ると◎ また、白い綿の部分をよ〜くそぎ落として さっと湯通しすると苦味が薄くなります＾＾＊ ２、ゴーヤ、焼き豆腐、豚細切れを油で炒め、 ”スタミナ源塩焼きのたれ”を適量味を見ながらまわし入れます ３、普通、ここでとき卵をまわし入れますが、 今回のは片栗でまとめました。 片栗粉の方がとろみが増します ４、全体が馴染んだら完成です！  他の調味料を全く使わず塩たれだけで味が決まるので 便利でラクです♪ 我が家の夏のレシピに決定です！ えびやホタテを入れごま油で炒めて、 塩たれと水とき片栗粉でとろみをつけて八宝菜もできそうです 家にあるものでササッとこんなに美味しいのをオリジナルで作れる ウメタルさん、素敵です！！ ありがとうございました＾＾＊ 店長ブログでは お客様からのレシピを募集しています。 採用となりましたら当ブログにてご紹介させていただきます！ (写真付きだとうれしいです＾＾＊) お問い合わせフォームより 皆様の素敵なレシピお待ちしております！ 第２０回〜夏カレー〜
2009.07.16 Thursday 20:01
皆様こんにちわ！
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今回は当店でも取り扱っているりんごカレールーを使った "夏カレー"です＾＾＊ 夏のお野菜が沢山入っている ヘルシーなおしいさのカレーです！ ＊材料＊（４人分） ・玉ねぎ ・・１個 ・トマト ・・２個 ・ピーマン ・・２個 ・ズッキーニ(黄、緑) ・・小２本 ・豚挽き肉 ・・２００g ・りんごカレールー ・・大さじ４ ・にんにく ・・２カケ ・コンソメ ・・１個 ・油(炒める用) ・・少々 ・お好みのスパイス ・・お好みで  ＊作り方＊ １、下ごしらえ にんにくは薄くスライスします。 そのほかの野菜はすべてみじん切りに！ みじん切りにすると火の通りが早いので◎ キューブ型のコンソメを使う場合は細かく刻みます。  ２、炒めていきます！ フライパンに油少々を入れ、スライスしたにんにくを 弱火でじっくり炒めます。 こうすることでにんにくの風味をだします♪ 香りが出てきたらみじん切りにした野菜と 挽き肉を炒めていきます＾＾＊ 全体を炒めたら中火にして蓋をします。 ３、味付け 野菜がしっとりしてきたらコンソメをフライパンの中に。 玉ねぎが透明になっていたら りんごカレールーを入れます！ よくかき混ぜて〜完成です！  味見をして、ソースやケチャップなど 調味料を足してお好みのお味どうぞ 私はスパイシーで辛めの リンゴカレールーの味が好きなのでこのままです♪ ルーがブレーク状になってるので ドライカレーや カレーチャーハン、 野菜炒め などにとっても使いやすいです！ 夏は 暑いのでゆっくり煮込むカレーより 夏野菜たっぷりのフライパンで ササッと作るカレーが嬉しいです (人参、ジャガイモは時間がかかるので 今回は入れないレシピにしました。 もちろん入れても美味しいですよ＞ｕ＜) 夏バテい負けない！メニューだと思います これからの季節にお勧めです☆ 第１９回〜なめこ冷やし蕎麦〜
2009.06.27 Saturday 15:57
皆様こんにちわ！
リカちゃんマーケット店長のリカです 今日は、暑いこれからの時期にぴったり！ なめこ冷やし蕎麦です♪ にしても暑いです・・・  ＊材料＊ ・市販の生麺タイプ蕎麦 ・・１食分 ・味付けめかぶ ・・１パック ・なめこそうざい ・・半パック ＊作り方＊ １、普段通りにお蕎麦を作ります。 ２、できた蕎麦に 味付けめかぶとなめこそうざいをのせます。 今回使用したのは、当店でも扱っている ”なめこそうざいのピリ辛醤油仕立て”です ピリ辛が食欲をそそります♪ ３、完成です！  ネバネバ系は夏バテ防止にいいですよね。 しょっぱい時は生卵を追加すると益々美味しいですv(＾-＾)v 味付けめかぶ、なめこ惣菜の分量はお好みでどうぞ♪ 第１８回〜味噌カレー牛乳ラーメン〜
2009.06.26 Friday 23:11
皆様こんにちわ！
リカちゃんマーケット店長のリカです 今回は、「ケンミンＳＨＯＷ」で紹介された ”味噌カレー牛乳ラーメン”です♪ これは学生の頃からずっとあったラーメンなので 全国区のものだと思ってました！ 青森市限定ということなので、驚きです！ ＊材料＊ ・市販の味噌ラーメン ・・１食分 (インスタントでも 半生製品でもＯＫ) ・カレー粉 ・・少々 ・牛乳 ・・大さじ３倍 ・バター ・・お好みで ・水 ・・お使いの麺の分量より少し少なめで。 (牛乳を入れる分の水を減らします。) ＊作り方＊ １、いつもの味噌ラーメンを作ります。 ２、できた味噌ラーメンに カレー粉少々と牛乳大さじ３をいれ、 食べる寸前にバターをひとかけ 器に乗せます。 ３、完成です！ スグにできちゃう簡単青森味 牛乳抜きの味噌カレーバターラーメンでも美味しいですし カレー粉抜きの味噌牛乳バターラーメンもイケちゃいます☆ また、もやしいためをのせると大満足〜(^o^)！ 生麺はもちろん、即席麺でも本格的なラーメンに大変身♪ 札幌ラーメンのお店のご主人が お客様の希望で３０年前に発明。 最近 青森のコンビニでは 味噌カレーミルクラーメンのカップ麺がおいてあります＾＾＊ 残念ながら、写真を撮るのをうっかり忘れていました；； すみません  近々ＵＰします！ 第１７回〜トライフル〜
2009.06.23 Tuesday 20:24
皆様こんにちわ!
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今回はトライフルです♪ イギリスのデザートで、美味しい物の組み合わせなので 絶対はずれない一品です＾＾♪ ＊材料＊ ・カスタードクリーム (アップルパイレシピに作り方があります) ・生クリーム (動物性のもので砂糖、ラム酒を入れてゆるめに泡たてたのが◎) ・お好みの果物 (今回は焼きりんご缶詰め、いちご、キウイ、バナナ、ブルーベリー) ・スポンジケーキかカステラの切れ端 （余ったものでＯＫです♪） 分量はお好みです！ ＊作り方＊ １、果物、スポンジケーキ等を一口大にカットします。 ２、器に果物とスポンジケーキとクリームを交互にいれて行く。 ３、上からカスタードクリーム、生クリームをかけます！ ４、スプーンですくってどうぞ 生のりんごをいれたら、シャリシャリ感が楽しめます 季節の果物でアレンジ自由自在なのです！  生の果物だけじゃ甘さが少ないと思うこともあるので 果物缶詰めを一種類いれるのをおすすめします りんごや桃、洋梨、ブドウ等の 比較的柔らかめの果物が合いやすいです♪ トライフルとは ”あり合わせ”という意味なので 余った果物などで気軽にできる 美味しいデザートです 是非、ご賞味ください＾＾＊ 第１６回〜チーズ油あげ・ふりかけ味〜
2009.06.18 Thursday 19:44
皆様こんにちわ！
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今回は、油揚げを使った美味しいくておしゃれな１品です♪ オーブントースターで焼いて お醤油かけるだけでも十分美味しいのですが、一手間加えるだけで、油揚げが大変身！ ＊材料＊（２人前） ・油揚げ ・・２枚(大判でないもの) ・とろけるチーズ ・・お好みで(パラパラしてるタイプ) ・ふりかけ ・・お好みで ・油 ・・少々(焼くための油です) ＊作り方＊ １、油揚げを調理します。 油揚げは四等分して、一口サイズに切ります。 切った油あげをテフロン加工のフライパンに 油を引いて焼きます。 ２、味付け！ 焼いている音が小さくなったら、 油揚げをひっくり返し、お好みのふりかけをまぶします♪ 今回は、最近流行り（？）の ご当地ふりかけ〜青森発・マグロ味〜を ふりかけました ３、仕上げにチーズを・・・。 ふりかけをまぶした油揚げにとろけるチーズをパラパラ！ 中火で２０秒くらい蓋し、チーズが溶けたら 蓋を外して下がパリッとするまで焼きます。 (チーズによって時間はまちまちです。) ４、アツアツをどうぞ！ ビールのおつまみに最高です！ ご当地ふりかで違うバージョンを楽しめます  ｛ご当地ふりかけセット発売中！・スタミナ源たれ味 ・マグロ味 ・にんにく味 ・きんぴらゴボウ味 の４つセットです♪ ぜひ、ご賞味ください♪ 第１５回〜貝焼き味噌〜
2009.06.17 Wednesday 18:19
皆様こんにちわ！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今日は、青森の郷土料理といえばまず浮かんでくる 「ほたて貝焼き味噌」です ＊材料＊ ・ほたて ・・生ホタテ貝柱５粒 ・味噌 ・・大さじ１ （味噌の代わりに醤油を使う醤油味もあります！） ・日本酒 ・・大さじ１ ・ねぎ ・・お好みで スペシャルツール＊。 ・ホタテの貝殻 ・・１枚 ＊作り方＊ １、まずは、ホタテから。 ほたてを貝の上で日本酒で煮ます。 ほたてからだしが出るので 他に何にもいりません 貝は直接、ガスコンロにのせて 鍋とゆうかフライパン？みたいに使うのです！！ それで「貝焼き味噌」と呼ばれるのです♪  ※写真は醤油味です。 ２、味噌を入れます。 ぐつぐつしてきたら味噌を溶いていきます！ 味噌をといたらネギをのせ、少し煮ます。 ３、仕上げです！ ネギが柔らかくなったら、卵をゆっくり流しかき混ぜてください。  半熟で、周りに焦げ目が付いたら 火を止めそのままお皿に乗せてください♪ ４、完成です♪ 貝が熱くなっていますので、十分にお気をつけください！  ※ほたてが無い時には「ネギ味噌焼き」！ 味噌大さじ１を日本酒でといて 長ネギと卵を入れて火にかけます。 かき混ぜながら半熟になったら完成です 味噌の代わりにお醤油でもおいしいですよ♪ ご飯にぴったり！ とても美味しい一品です（＾＾＊） ほたての貝殻を使うと 貝殻からもだしがでるので ふつうのお鍋で作るより美味しくできるのです ＠豆知識＠ ほたての貝殻には大きさや厚さによって様々な使い方があるのです！ 食事に使うものだと、 今回の貝焼き用の貝殻、 刺身等のお皿専用の貝柄の２種類があるんです！ 貝焼き用は厚いんです♪ 今回使用した貝殻  焦げ目が付いていてねんきが入ってていますが、 それだけ何回も使えるのです  貝焼き用ホタテ貝は２０００円から６０００円位まで大きさ、 厚さによってまちまちです。 値段は高めですが、家庭に一枚あれば重宝します！ リカちゃんマーケットでは要相談で取り扱いしますよ！ 興味ある方は「問い合わせ」からご連絡くださ〜い＾＾＊ 第１４回〜簡単味玉！スタミナ源たれ風味〜
2009.06.10 Wednesday 21:44
皆様こんにちわ！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今回は、簡単で美味しい！ スタミナ源たれを使った味玉です♪ ＊材料＊ ・煮た卵 ・・人数分 ・スタミナ源たれ(レギュラー) ＊作り方＊ １、煮卵を作ります。 黄身の状態は半熟でも固ゆででもＯＫ！ ２、漬ける。 煮卵の皮を剥いて袋に入れます。 今回はジップの付いた袋を使いましたが、 ない場合は 卵が隠れる位の量の源タレ(スタミナ源たれ)を入れます。  ※半熟卵の作り方 沸騰したお湯に静かに卵を入れて そのまま火にかけ８分待ちます。 ８分経ったら氷水に取り出すとちょうどよい半熟卵の完成！ 水から煮ていくと温度がゆっくり上昇するので 沸騰するまでに、中まで火が通ってしまうので 半熟卵にする場合は沸騰したお湯で卵を煮てください！ (はなまるマーケットでやってました！) ２、一晩置いておく。 一晩たったら・・・・完成です(≧▽≦)！  とにかく美味しいです♪ お弁当にも、ラーメンにも、おつまみにもいいです(＾-＾)ノ~~ 重宝しちゃう１品だと思います♪  袋に残った源たれは早めに 野菜炒めやお肉を漬けて使ってください！ 第１３回〜細竹の子の炒め物〜
2009.06.03 Wednesday 22:38
皆様こんにちわ！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今回はご飯が進む！ 細竹の子を使った炒め物です ＊材料＊ ・竹の子 ・・２００グラム ・豚バラ肉 ・・１５０グラム ・糸こん ・・１袋 ・板麩 ・・２枚 ・お酒 ・・１００ｃｃ ・お醤油 ・・大さじ３ ・油(炒める用) ・・少々 お好みでどうぞ！ ・鷹の爪または唐辛子 ・・１本 ・長ネギ(斜め切り) ・・少々 ＊作り方＊ １、下準備。 缶詰めなら下処理してあるのでそのままでＯＫです！ 生の竹の子は茹でて皮を剥き、 下の節の固い所を取り除いてください。  板麩を水で戻します。 お肉は食べやすい様に一口大に切りましょう ２、炒めていきます！ お鍋に油少々敷き、バラ肉を炒め 色が変わった所で竹の子を入れます♪ 少し炒め、切った糸こん、板麩も入れてください。 全体をサッと炒めたらお酒とお醤油を入れてください。 お好みで鷹の爪か唐辛子をいれる場合は このタイミングで入れてください ３、味を染み込ませます♪ 蓋をして中火で煮るてください。 この時、お水は入れなくてＯＫです！ 味見しながら調味料を足してください。 長ネギを入れる場合は最後に入れて軽く炒めます♪ ４、完成です！ 熱々をご飯に（＾＾＊） お父さんの肴にも！  個人的には 糸コンがたまらなく好きです 竹の子の風味や醤油の味が染みてて ご飯が進んで進んで・・ ついついおかわりしちゃいます ぜひご賞味ください♪ 第１２回〜りんご焼酎＆ながいもっくる〜
2009.05.22 Friday 22:46
第１１回〜飴せんべい〜
2009.04.25 Saturday 23:51
皆様、こんにちは！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今回は、青森の津軽と南部のコラボ 「飴せんべい」です！ 南部せんべいに津軽飴という水あめをサンドした シンプルで味わい深いおやつです ＊材料＊ ・津軽飴(水飴) ・南部ごませんべい (薄焼き、かる焼き がオススメです！)  ＊作り方＊ １、ごませんべいに津軽飴を挟んでサンドします。  ２、完成です☆ つくりたてをどうぞ  この飴せんべいも青森のお花見の出店の定番なんです♪ 最近は小さなお煎餅で作ってある飴せんべいも見かけますが この南部せんべいを使ったのが元祖だと思っています！ 出店の飴せんべいは完成したものが売られています。 また、津軽飴は普段食べている水あめと異なり あめ色をしていて、甘さもやさしいので 是非、ご賞味ください 第１０回〜青森名物しょうがみそおでん〜
2009.04.20 Monday 18:42
皆様、こんにちは！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今回は、青森のおでんはコレ！という メニューです☆ 以外と簡単に作れてしまうので 是非、青森のおでんをお試しください ＊材料＊（５〜６人分） ・薄い天ぷらかまぼこ ・・１袋(３枚) ・角こんにゃく １袋 ・ゆで卵 ・・人数分(１人一個) ・だしの素 ・・少々 ・酒 ・・１００cc ・醤油 ・・大さじ２ ・水 ・・材料が隠れる位 ・しょうがみそ ・・一人前小袋１つ ＊作り方＊ １、下準備。 まずは、かたゆで卵をつくります。 卵を煮てる間に、こんにゃくを厚さ７〜８mmに。 かまぼこは写真の通りに切っていきましょう！  ２、チョットここでひと工夫☆ 普段はお箸で食べますが、”お花見 ”の時期なので 少し面倒ではありますが、串に刺して作るのもオツですよ  ３、煮ていきます。 お鍋に材料と水、調味料(お酒・醤油)をいれてゆっくりと煮ます。 ダシの素は、だしパックなどの 鰹だしと昆布だしが入っているものを使っています♪ 一晩おくとベストです！ 今の時期は悪くならないように冷ましてから冷蔵庫に入れてください。 ４、もう一度温ためて、 青森名物☆”しょうがみそ”をかけて召し上がれ  青森ではおでんはおかずでというよりも、おやつ感覚で 気軽に食べたりしています（＾Ｕ＾） しょうがみそになじみがないと、どんな味なんだろう・・？ と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、 卵の黄身にしょうがみそが混ざるとなんとも言えない美味しさに… 青森市内のお花見にある出店はみんな"みそおでん"なんです！ 是非、ご賞味ください♪ 第９回〜リンゴミルクゼリー〜
2009.02.25 Wednesday 19:03
皆様、こんにちは！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今回はとっても簡単！リンゴ入りミルクゼリーです♪ 生リンゴでも、煮リンゴでもできちゃうんですよ！  ＊材料＊（５個分） ・市販のゼラチン ・・１袋 ・水（ゼラチンを溶かす用） ・・３０ml(大さじ２） ・牛乳 ・・１８０ml ・生クリーム ・・大さじ２ ・リンゴ ・・１つ ・砂糖 ・・適量 (牛乳や水の量ははゼラチンの箱に書いてある量にしたがってください。） ＊作り方＊ １、下準備です。 まずは、ゼラチンをふやかします。 ゼラチンの箱などに書いてある分量にしたがってください。 今回のコープのゼラチンは、 １袋（５ｇ）で３０ｍｌ（大さじ２杯）のお水で４分ふやかします！ ゼラチンは、十分にふやかさないと ダマになったり、溶けづらくなるのでしっかりふやかしてくださいね♪ 次に、りんごを食べやすい大きさにカットします。 小さく切ったほうが、ゼリーと上手く混ざります♪ ２、ゼリー液を作ります！ 牛乳・生クリーム・砂糖を鍋に入れ７０℃に温めます。 沸騰させてしまったり、温度が低いと ゼラチンが溶けにくくなる場合があるので 温度に要注意です 次に、温めたゼリー溶液にゼラチンを加え よ〜く溶かします！ ３、流し込みます。 ゼリー容器にりんごを敷き詰め あら熱を取ったゼリー液を流し込みます。  ４、冷やします♪ 冷蔵庫で１〜２時間程冷やせば完成です！！  本当は牛乳だけでもおいしく作れますが、 生クリームを入れると濃厚なお味に仕上がります 生りんごでさっぱりと、煮りんごでスイートに＊。 また、りんごジュースでもおいしくできちゃいます♪ ぜひ、お試しください(＞ｕ＜) 第８回〜簡単アップルパイ〜
2009.02.25 Wednesday 19:00
皆様、こんにちは！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです リンゴのお菓子の王道といっても過言ではない・・・・！ 今回は、アップルパイです 以前、ご紹介した「おばあちゃんの煮リンゴ」を 使うとさらにお手軽にできちゃいます まずは、カスタードクリームの作り方から ご紹介します♪ ＊材料＊ ［Ａ］ ┣薄力粉 ・・大さじ１ ┣コーンスターチ ・・大さじ１ ┗砂糖 ・・大さじ４ ・牛乳 ・・２００ｃｃ ・卵黄 ・・２ヶ ・バター ・・１０ｇ ・ラム酒 ・・小さじ２ ＊作り方＊ � 裡繊呂鯊冉�ボールに入れて、少しだけ牛乳を加え 泡だて器で混ぜます。 固さの目安は卵黄と同じくらいです♪ �◆裡繊呂僕餡�を入れて混ぜます。 ��よく混ざったら、残りの牛乳を全部入れて混ぜます！ �ぜ，法▲汽薀鵐薀奪廚覆匹燃犬鬚掘� 電子レンジの強で２分チンします。 �ゥ船鵑�終わったら全体を混ぜます！ そしてまた、レンジで２分→混ぜる作業を３回繰り返します。 合計、６分温め、混ぜます �Р垢瓩董∈�ぜる作業が終わったら ここで、バターをラム酒を入れて完成です（＾Ｖ＾） 表面が乾くので、ラップをしておきます。  続いて、簡単、おいしい！アップルパイ☆ ＊材料＊(８〜１２切れ分） ・おばあちゃんの煮りんご ・・６切れ ・カスタードクリーム ・・少々 ・コープの冷凍パイ生地 ・・１袋(４枚入)  ＊作り方＊ １、下準備です。 おばあちゃんの煮りんご６切れを薄切ります。 お好みで、シナモンを少々振りかけておきます！ ここで、カスタードクリームをレンジで作っておくと便利です♪ そして、冷凍パイ生地を解凍しておきましょう。 この下準備がそろったら手がこんだ(風な)アップルパイが 簡単にできちゃいます  もちろんカスタードクリーム無しの もっと簡単にできちゃうアップルパイでも十分美味しいですよ ２、焼く準備です！ 解凍したパイ生地の一枚は敷く用に、天板に広げます。 そして、フォークで穴を開けカスタードクリーム・煮りんごスライスを 乗せていきます。 もう１枚は縦半分に折り、１ｃｍ間隔の切り込みを入れます。 生地の端を１.５ｃｍ位残してください！ そして、切れ目を入れたパイ生地を縁に合わせてかぶせます。  �ゥ僖だ乎呂梁淮△坊悩椶気譴討襯僖い虜遒衒�通りにオーブンで焼きます。 （今回の生地では、２００℃のオーブンで１５〜２０分、 焼き目がついたら１６０℃でさらに１５分〜２０分ほど焼きます♪） �Ε櫂ぅ鵐箸肋討�上がりなんです！ すぐにお皿に乗せちゃうと 底が余熱でべしゃ〜となっちゃうので、 網など上であら熱をとってくださいね そうすれば 冷めてもサックサク(＾-＾)ノ~~ しっかり冷めてから４等分〜６等分にカットしてくださいね！  カスタードクリームは、レシピの分量だと結構余ってしまいます。 余ってしまったクリームは食パントーストにつけて食べたり、 クッキーに乗せたりするのがお勧めです もちろん、半分の分量で作るのもお勧めですが・・・ 私は、甘いものが好きなので、 作ったときにここぞとばかりに全部食べちゃってます 第７回〜もやしナムル〜
2009.02.25 Wednesday 18:56
皆様、こんにちは！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今回は野菜がおいしくいただける！ ”スタミナ源塩焼きたれ”を使ったもやしナムルです♪ ＊材料＊(４人分) ・袋もやし ・・１袋 ・スタミナ源塩やきたれ ・・大さじ１ ・ごま油 ・・大さじ１ ・白ごま ・・少々 ＊作り方＊ １、もやしのひげをとります。 意外と面倒な作業ですが、 この一手間で断然美味しく仕上がります（＾ｖ＾） 沸騰したお湯でサッと２分位茹でます。 ２、ザルにあげて熱いうちに 塩やきたれとごま油を振りかけて混ぜ合わせてください！ アツアツでも美味しいのですが、私は冷たく冷やしたのも大好きです ３、仕上げに白ごまを指でつぶしながらかけてください。 ちょっとした箸休めにぴったりです   ほうれん草のナムルも同じように作ると簡単で美味しくできます☆ スタミナ源塩やきたれ は 青森県産にんにくが入ってるので 塩コショウだけとは違い味に深みがでるんです！ ぜひ、お試しください
第６回〜おばあちゃんの煮りんご〜
2009.02.25 Wednesday 18:53
皆様、こんにちは！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです りんごが大好きで毎日２個は生で食べるおばぁちゃん。 りんごを箱単位で買い、柔らかくなったりんごは煮ちゃいます！ そんなときにも大活躍な今回の簡単煮リンゴ☆ 青森県の家庭ではよく食べられている ホッとするお味のリンゴを使ったおやつです♪ ＊材料＊ ・りんご ・・３個 ・水 ・・ 少々 たったこれだけなんです！ 砂糖を使用しないのでヘルシーです ＊作り方＊ １、まずはリンゴの下ごしらえです！ と言っても、皮を剥くだけ。 ２、あとはりんごを少しの水でゆっくり煮るだけなんです！ 水はりんごが焦げないように入れるだけなので、少量でＯＫです♪  リンゴだけの甘みだけで十分な甘さに仕上がるので 砂糖がいらないんです！ おばあちゃんは鍋に蓋をして ゆっくりストーブの上で作ったりします（＾＾） 煮りんごを冷たくしてヨーグルトに混ぜたり シナモンを足してアップルパイにしたり… など、色々応用がきく簡単なのにとっても重宝する 優しい味のデザートです 第５回〜塩焼きうどん〜
2009.02.25 Wednesday 18:50
皆様、こんにちわ☆
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今回はかなり使える「スタミナ源塩焼きのたれ」のレシピです！ 是非、お試しください（＾＾） ＊材料＊(二人分) ・うどん ・・２玉 ・ネギ ・・１本 ・豚バラ肉 ・・２００g ・塩やきのたれ ・・大さじ２ ・油 ・・少々  ＊作り方＊ １、具材の準備をします！ ねぎは斜め切り（よく鍋に入っているねぎの形です）にしておきます。 フライパンに油を少々引きいて豚バラ肉を炒めます。 軽く火が通ったら斜め切りしたネギをいれ 肉にちゃんと火が通るまで炒めていきます！ うどんをほぐしやすくするため、 ココで炒めたお肉とねぎをお皿にあけてください ２、うどんの準備です♪ 同じフライパンにうどん２玉を入れ ほぐしやすくするために水を少〜しだけいれ炒めていきます！ ほぐれてきた所で先ほどのお肉とネギをフライパンに戻します。 ３、いよいよ味付けです！ ”スタミナ源塩やきのたれ”(略して、源たれ塩味)を 大さじ２杯程を回しいれよく混ぜ焼きましょう♪ じゅ〜の音で食欲がそそられちゃいます お好みで”源たれ塩味”を少しずつ足して仕上げてください   塩、コショウ、青森県産にんにく、が入っているので これ一本で味が決まります♪ スタミナ源たれレギュラーとは 一味違った味わいがあります！ アツアツをどぉぞお召し上がりください♪ 第４回〜豚のから揚げ〜
2009.02.14 Saturday 19:10
皆様こんにちは！
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今回は、前回に引き続き”スタミナ源たれ”を使ったメニューです♪ これ一品で、おかずはバッチリですね！ ＊材料＊（４人分） ・スタミナ源たれレギュラー・・７０cc ・みりん ・・３０cc(お好みで) ・豚コマ ・・３００g ・片栗粉 ・・適量 ・揚げ油 ・・適量 ＊作り方＊ 1、豚コマ肉に源たれとみりんを漬け込みます。 手でもみもみして味を染み込ませます♪ ”スタミナ源たれ”には にんにく、玉ねぎ、りんごのすりおろしが入っているので ”スタミナ源たれ”（略して源たれ）これだけでOKなんです！ 小さなお子様がいる方はみりんを入れると 味がマイルドになります 薄切り肉にはすぐ味が入るので３０分位で揚げ始めてＯＫ♪  ※豚肉の他に鶏肉でもおいしく作れます！ 2、揚げていきます。 片栗粉をビニール袋に入れて 中にお肉を入れフリフリ〜☆ 片栗粉をまぶしたお肉を取り出して ゆっくりと油で揚げてください。 油の温度は１７０度から１８０度で からっと揚げてください♪ だんだん揚げ油の泡が小さくなってきたら 出来上がりの合図 竹串などを刺して確認できたら完成☆  あつあつで味が染みてて ご飯にとても合います♪ お父さんのおつまみにも！ ビールとの相性も◎ 第３回〜スタミナ冷奴〜
2009.02.14 Saturday 18:59
皆様、こんにちは！
少し春めいてきましたね ”リカちゃんマーケット”店長のリカです 今回は、とっても簡単！ 「源たれ奴！」です♪  ＊材料＊ ・お好みの豆腐 ・・適量 ・スタミナ源たれレギュラー・・適量 ＊作り方＊ いつもの冷や奴にお醤油の変わりに ”スタミナ源たれレギュラー”を掛けるだけ！ 完成です☆  スタミナ源たれには、 にんにく、りんご、玉ねぎなどのすりおろしがたっぷり！ 甘味は薄めなのでとてもよく合います(＾ｕ＾) 読売テレビの「秘密のケンミンショー」でも紹介され、 みのもんたサンや久本雅美サンら、 出演者の方々皆さんから絶賛されました！ ぜひ”スタミナ源たれ”略して”源たれ”を ご賞味ください♪ 第２回〜ホタテご飯〜
2009.02.14 Saturday 18:23
皆様、こんにちは！
”りかちゃんマーケット”店長のリカです 今回は、干しホタテ貝柱を使った シンプルで簡単なのに、食卓の花にもなる ホタテご飯  です！＊材料＊ ・ホタテ干貝柱 ・・約２５g ・酒 ・・１００cc ・米 ・・３合 ・水 ・・適量 ＊作り方＊ 1、まずはホタテを戻します。 お酒１００ccの中に軽くほぐした 干しホタテ貝柱を漬けてください。 ６時間位たつと水分を含んで柔らかくなります。 水を１００ccを足してその中で なるべく細かく裂いてください。 干しホタテはホタテご飯をたべる１２時間以上前から 戻しておいてください！ point： 干しホタテがやわらかく戻るのには結構時間がかかるので、 前の日などにやっておくと便利だと思います   2、次にお米の準備です。 お米３合を研ぎます。 ５時間位たってから 普段通りご飯をたくように炊飯器にお米をセットします。 その上に、よくほぐした干しホタテ貝柱と 戻した時に使用したお酒＆水も必ず全部入れてください！ (ホタテのいいオダシがしみでてます(＾皿＾)  水加減はぴったり３合メモリにあわせて入れてください。 あとはいつもどうり白米をたくように炊飯スタート☆ 3、出来上がりです。  炊きあがったら 大葉の千切りや青海苔をかけて・・・・ いただきます 美味しいお味噌汁と 佃煮、漬け物があれば 十分に美味しい食卓です！ また、お茶や昆布茶をかけてお茶漬けにしても かなりおいしいです！ ホタテのダシが味わい深い一品です 是非、お試しください！ 第１回〜りんご〜
2009.02.09 Monday 23:59
始めまして！
”リカちゃんマーケット”店長のリカです 記念すべき  レシピ第一号はやはり、青森りんごのおいしさが一番わかる ちょっとしたコツです♪ 皆様は、普段りんごを召し上がるとき 皮を剥かれていると思います。  しかし、りんごに携わっているりんご関係者は 皮ごと食べるんです  実はりんごって、皮の近くが一番おいしいんです！ また、皮の部分にはポリフェノールも含まれていますので 健康にもいいんですよ！ 当店で扱っているりんごは 「りんご丸かじり条例」※ のある町で作られたリンゴですので、 安心して皮ごと召し上がれます！ つるわれの部分と芯を取り  うさちゃんリンゴで お召し上がりください♪  歯に自信がある方は 少し磨いてから 丸かじりがお勧めです！ ジーパンで磨くとピカピカになって きれいです（＾＾） 是非、お試しあれ！  ※りんご丸かじり条例とは・・・ 木からもぎ取った時点でそのまま丸かじりしても 安心な作り方をしよう！ という取り組みです。 |
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